시금치 달걀볶음 만들기 쉬운 레시피 공개

시금치 달걀볶음 레시피 (아이 반찬 추천)

아이 반찬으로 매번 고민될 때 가장 먼저 떠오르는 메뉴가 바로 달걀 요리죠. 여기에 시금치를 더하면 색감도 예쁘고 영양까지 챙길 수 있어요. 자극적이지 않고 부드러워서 유아식, 어린이 반찬으로도 딱 좋은 시금치 달걀볶음이에요.

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시금치달걀볶음 재료 (2인분 기준)

□ 시금치 한 줌
□ 달걀 2개
□ 식용유 1큰술
□ 소금 아주 약간
□ 참기름 몇 방울 (선택)

 

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만드는 방법

● 시금치 손질하기
시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 10~15초 정도만 살짝 데쳐요.
찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜고 2~3cm 정도로 잘라 줍니다.

● 달걀 풀기
달걀은 볼에 깨서 소금을 아주 소량만 넣고 잘 풀어 주세요.
아이 반찬이라 간은 최대한 약하게 하는 게 좋아요.

● 달걀 먼저 볶기
팬에 식용유를 두르고 약불에서 달걀을 넣어 부드럽게 저어가며 몽글몽글 익혀 줍니다.

● 시금치 넣고 마무리
달걀이 반쯤 익었을 때 시금치를 넣고 살짝만 볶아 주세요. 불은 계속 약불 유지!
마지막에 참기름 몇 방울 떨어뜨리면 고소함이 살아나요.

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맛있게 만드는 팁

 

- 시금치는 오래 볶지 않아야 질기지 않아요.
- 간은 어른 기준보다 훨씬 약하게!
- 잘게 다져서 볶으면 시금치 싫어하는 아이도 잘 먹어요.


아이 반찬으로 좋은 이유
- 시금치의 철분 + 달걀의 단백질 조합
- 부드러운 식감으로 씹기 편함
- 간단하지만 영양 균형 좋은 반찬