음식의 기원과 각종 밑반찬

중국집에 가면 자장면과 짬뽕, 이 둘 사이에서 늘 고민을 하죠. 하지만 고민하지 않는 메뉴가 있어요. 바로 탕수육이에요. 자장면 혹은 짬뽕을 먹으면서 곁들여 먹는 음식으로는 단연코 탕수육이에요. 문득 탕수육 원조가 어디인지, 탕수육 기원이 어디인지, 어떻게 탕수육이 현재까지 발전했는지 알아보고 싶더라고요. 탕수육의 원조와 역사, 간단히 한번 정리해봤습니다. 탕수육의 기원과 역사 탕수육(糖醋肉)은 중국 요리에서 유래한 튀김 요리로, 달콤하고 새콤한 소스를 곁들인 돼지고기 튀김입니다. 한국에서 대표적인 중화요리로 자리 잡았지만, 그 기원은 중국 본토에 있습니다. 1. 중국에서의 기원 탕수육의 원형은 중국 산둥성과 광둥성에서 시작되었습니다. 산둥식 탕추리지(糖醋里脊)‘탕수육’과 가장 유사한 중국 요리로, ..