두부조림 안 맵게 만드는 방법 2인분 레시피 알려드려요!

두부조림에도 여러가지 버전이 있죠. 그 중에서도 맵지 않게, 고소하고 담백한 두부조림 레시피 알려드릴게요! 두부 한 모 기준입니다. 2인분 정도로 생각을 하시면 되겠습니다.

 

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두부조림 재료 (2인분 기준)

 

● 두부 1모 (300~350g)

● 양파 1/2개

● 대파 1/2대

● 식용유 약간

● 물 100ml(1/2컵 정도)

● 참기름 약간

● 통깨(선택)

 

두부조림 양념장

 

● 간장 2 큰술

● 설탕 1/2~1 큰술 (기호에 맞게 조절)

● 다진 마늘 1 작은술 (선택 가능)

● 맛술 1 큰술 (없으면 생략 가능)

● 국간장 1 작은술 (감칠맛, 없으면 생략)

● 후추 약간

 

※ 전혀 맵지 않게 만들기 위한 조합이에요!

 

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맵지 않은 두부조림 만드는 방법

 

두부 물기 제거하기

키친타월로 겉면을 살짝 눌러 물기를 빼 주세요.

먹기 좋은 직사각형 모양으로 썰기.

 

두부 굽기

팬에 식용유를 두르고 중불에서 앞뒤 노릇하게 굽습니다.

(이 과정이 두부가 부서지지 않게 하는 핵심이죠!)

 

양념장 만들기

그릇에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 후추 넣고 잘 섞기.

 

조림 만들기

두부가 노릇해지면 양파와 대파를 위에 올리고,

양념장을 골고루 뿌린 뒤 물을 부어 줍니다.

 

조리기

뚜껑을 덮고 약불에서 7~10분 정도 졸여주세요.

중간에 양념을 두부 위에 끼얹어 주면 더 맛있어요.

 

국물이 자작해지면 참기름 한 방울, 통깨 톡톡!

 

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두부조림 맛있게 먹는 팁

 

● 설탕 대신 올리고당 사용하면 더 윤기 나요

● 양파를 넉넉하게 넣으면 자연스레 단맛 UP

● 기호에 따라 다시마 육수 약간 넣으면 풍미 Good!

 

밥도둑 아닌 밥천사 같은 두부조림, 부담 없이 즐기기 딱 좋죠. 오늘 마트에 가서 두부 한모 사셔다가 두부조림 해 드세요!