이렇게 만듭니다 콩나물 무침 간단한 레시피 공개

여러가지 반찬 중에서도 콩나물무침은 간단하면서도 밥상에서 빠질 수 없는 대표 반찬이에요.

 

깔끔하고 아삭하게 무치는 방법을 알려드릴게요. 콩나물무침 레시피 및 비린내 제거 방법 등 알려드립니다.

 

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콩나물무침 레시피 및 재료 (2~3인분)

 

□ 콩나물 300g

□ 다진 마늘 1작은술

□ 대파 2큰술 (잘게 썬 것)

□ 참기름 1큰술

□ 소금 1작은술 (기호에 맞게 가감)

□ 깨소금 1큰술

□ 고춧가루 1큰술 추가 (매콤하게 하고 싶다면)

 

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콩나물무침 만드는 법

 

콩나물 손질하기

콩나물을 깨끗이 씻고, 뿌리가 길면 다듬어 주세요.

 

콩나물 삶기

냄비에 물을 콩나물이 잠길 정도로 붓고, 소금을 약간 넣은 뒤 끓기 시작하면 뚜껑을 꼭 닫고 3~4분 정도 삶아요. (뚜껑을 자주 열면 비린내가 나요!)

 

찬물 헹구기

삶은 콩나물을 체에 건져 찬물에 살짝 헹군 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.

 

양념하기

큰 볼에 콩나물, 다진 마늘, 대파, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 손으로 가볍게 무쳐주세요.

 

완성 & 보관

간을 보고 모자라면 소금이나 참기름을 조금 더 넣어요. 바로 먹으면 아삭하고, 하루 정도 냉장 보관 가능해요.

 

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콩나물무침 만들 때 팁!!

 

비린내 제거는 삶을 때 뚜껑을 열지 않는 것이 가장 중요해요.

아삭하게 즐기려면 삶은 후 꼭 찬물에 헹궈주고, 물기를 꽉 짜야 해요.