간장 양념 가지구이 만드는 간단한 방법 레시피 알려드려요!

흔한 식재료 중에서도 간편하게 조리할 수 있는 가지. 

 

그 중에서도 가지구이 맛있게 하는 레시피 알려 드려요. 양념도 간단하니 집에서 만들어 보세요. 가지구이는 재료가 간단하지만 조리법에 따라 정말 맛있게 즐길 수 있는 요리예요. 제가 집에서도 자주 해 먹는 맛있는 가지구이 레시피 알려드릴게요.

 

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🍆 기본 간장 양념 가지구이 재료

 

● 가지 2개
● 간장 2큰술
● 설탕(또는 올리고당) 1큰술
● 다진 마늘 1작은술
● 참기름 1큰술
● 통깨 약간
● 식용유

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가지구이 만드는 법 레시피

 

가지 손질하기
가지는 깨끗이 씻은 뒤 길게 반으로 잘라 0.5~1cm 두께로 어슷썰기 해주세요.
물에 살짝 담궈두면 색이 덜 변해요.

가지 굽기
팬에 식용유를 두르고 중불에서 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
가지가 기름을 잘 먹으니, 처음엔 살짝만 넣고 필요하면 조금씩 추가해 주세요.

양념 만들기
작은 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

양념 입히기
구운 가지를 팬에 그대로 두고 양념을 넣어 약불에서 살짝 졸여주세요.
양념이 가지에 스며들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

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🍆 가지구이 응용 버전

 

□ 두반장 소스 : 간장 대신 두반장 1큰술을 넣으면 매콤한 중식 느낌이 납니다.
□ 치즈 가지구이 : 구운 가지 위에 토마토소스와 치즈를 올려 오븐이나 에어프라이어에 5분 정도 구우면 이탈리안 스타일이 돼요.
□ 일식 스타일 : 구운 가지에 간장+가쓰오부시만 올려도 감칠맛이 좋습니다.