쉽게 만드는 밑반찬 꽈리고추된장무침 레시피

밑반찬, 밥반찬으로 딱 좋은 꽈리고추된장무침 레시피 알려드릴게요.

매콤하면서 구수하고 짭짤한 맛이 밥을 부르는 반찬이에요.

아래 꽈리고추된장무침 만드는 법 따라만하세요! 쉽게 만드는 밑반찬, 맛있는 별미 밑반찬 하나가 뚝딱!

 

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꽈리고추 된장무침 재료 (2~3인분 기준)

 

□ 꽈리고추 200g

□ 된장 1.5큰술

□ 고추장 0.5큰술 (선택)

□ 다진 마늘 0.5큰술

□ 참기름 1큰술

□ 깨소금 1큰술

□ 설탕 또는 올리고당 0.5큰술 (기호에 따라 조절)

□ 소금 약간 (데칠 때 사용)

 

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꽈리고추 된장무침 만드는 법

 

꽈리고추 손질

꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어요.

너무 크면 반으로 자르셔도 좋아요.

 

꽈리고추 데치기

끓는 물에 소금을 약간 넣고 꽈리고추를 10~15초 정도만 살짝 데쳐요.

바로 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜 주세요.

 

양념 만들기

볼에 된장, 고추장, 다진 마늘, 참기름, 설탕, 깨소금을 넣고 잘 섞어요.

 

무치기

물기 뺀 꽈리고추에 양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

기호에 따라 다진 파, 통깨, 추가 참기름을 넣어 마무리해도 좋아요.

 

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몇가지 꿀팁도 드릴께요!!

 

- 된장은 집된장이나 시판된장을 쓰셔도 돼요. 짠맛에 따라 양을 조절하세요.

- 고추장은 생략 가능하지만, 넣으면 감칠맛과 색감이 더 살아나요.

- 너무 오래 데치면 꽈리고추가 물러지니 짧게 데치는 게 포인트입니다.

 

도시락 반찬, 밥도둑 반찬으로 정말 좋으니 한번 해보세요!