쉽게 만드는 오이무침 레시피 맛있어 아삭해

오이무침은 저도 정말 좋아하는 반찬이에요. 간단한 오이무침 레시피 알려드립니다. 아삭하고 시원한 오이무침! 반찬으로도 좋고 또한 고기와 곁들여서 먹기에도 좋은 밑반찬이에요. 특히 시원하면서도 아삭한 오이무침은 식감도 좋고 맛도 좋아요. 오이무침 재료 및 간단 레시피 바로 알려드립니다.

 

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오이무침 레시피 (2~3인분 기준)

 

오이무침 들어가는 재료들

 

□ 오이 2개

□ 소금 1/2 작은술

□ 식초 1큰술

□ 고춧가루 1큰술

□ 다진 마늘 1작은술

□ 설탕 1/2큰술

□ 간장 1작은술 (또는 새우젓 약간)

□ 참기름 1큰술

□ 통깨 약간

□ (선택) 양파·당근·부추 약간 추가 가능

 

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오이무침 만드는 방법

 

오이 손질

오이를 깨끗이 씻은 후 반으로 갈라 어슷썰기 해 주세요.

굵은 소금을 뿌려 5~10분 정도 절여 주세요.

물이 나오면 꼭 짜서 준비합니다.

 

양념 만들기

큰 볼에 고춧가루, 식초, 설탕, 간장(또는 새우젓), 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 줍니다.

 

무치기

절여놓은 오이를 양념장에 넣고 조물조물 무칩니다.

기호에 따라 채 썬 양파나 부추를 조금 넣어도 좋아요.

 

마무리

그릇에 담고 위에 통깨를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

 

오이무침 만들 때 알아두면 좋은 꿀팁

 

□ 절일 때 소금이 너무 많으면 짤 수 있으니 주의!

□ 바로 무쳐 먹는 게 가장 아삭해요.

□ 오래 두고 먹을 거면 식초를 조금 줄이고 간장을 약간 더 넣으면 좋아요.