미역을 이용한 전요리 미역전 레시피

도시락 반찬용으로 정말 잘 어울리는 미역전을 추천드릴게요! 

 

간단하면서도 고소하고 촉촉해서 도시락에 넣어도 질리지 않는 메뉴예요. 집에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 쉽게 만드는 반찬이니 아래 만드는 법 참고해서 지금 바로 도전해보세요.

 

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미역전 레시피 (도시락 반찬용)

 

미역전 들어가는 재료들

 

□ 마른 미역 10g

□ 부침가루 3큰술 (또는 밀가루 + 약간의 전분)

□ 달걀 1개

□ 다진 마늘 1/3작은술

□ 소금 약간

□ 후추 약간

□ 식용유 적당량

 

 

미역전 만드는 법

 

미역 불리기

마른 미역을 찬물에 10분 정도 불린 후 깨끗이 씻고, 가위로 잘게 자릅니다.

물기를 꼭 짜주세요.

 

반죽 만들기

볼에 미역, 부침가루, 달걀, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

반죽 농도는 너무 묽지 않게, 숟가락으로 떠서 올릴 수 있을 정도가 좋아요.

 

지지기

팬에 식용유를 두르고, 중약불에서 한 숟가락씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 지집니다.

한쪽이 익으면 뒤집어 속까지 익도록 충분히 구워주세요.

 

식히기 & 포장

키친타월 위에 올려 기름기를 뺀 후, 식혀서 도시락 통에 담아주세요.

식어도 촉촉함이 유지되고, 미역의 감칠맛이 살아 있어요.

 

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미역전 만들 때 유용한 팁

반죽에 잘게 썬 양파, 당근, 부추를 조금 넣으면 색감도 예뻐지고 더 풍성해져요.

아이용 도시락엔 간장을 줄이고 달걀을 하나 더 넣어 부드럽게 해도 좋습니다.