음식의 기원과 각종 밑반찬

상추재래기(상추무침)는 경상도 지역에서 흔히 즐기는 향토 반찬이에요. 고기 먹을 때 곁들여도 좋고, 밥반찬으로도 훌륭하죠. 아래에 정통 스타일의 상추재래기 레시피를 소개할게요. 상추재래기(상추무침) 레시피 및 재료 (2~3인분 기준) □ 상추 10~15장□ 대파 1/2대 (또는 쪽파 1~2줄기)□ 마늘 1쪽□ 고춧가루 1큰술□ 된장 1/2큰술□ 국간장 1작은술 (또는 액젓 소량)□ 참기름 1큰술□ 통깨 1작은술 상추재래기 만드는 방법 상추 손질상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 손으로 한입 크기로 찢어줍니다. (칼로 자르면 금방 무르기 때문에 손으로 찢는 게 좋아요.) 파와 마늘 다지기대파는 송송 썰고, 마늘은 곱게 다집니다. (쪽파를 쓰면 더욱 향긋해요.) 양념장 만들기고춧가루, 된장, ..